INGREDIENTES
- 1,5 vaso de arroz
- 300 gr de zanahorias cortadas en rodajas
- 150 gr de queso gouda rallado en los agujeros grandes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado
- 1 “ “ cebollino “ “
- 1 “ “ perejil “ “
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 hoja de laurel
- Sal,azucar y pimienta
ELABORACION
En un cazo con agua fria,la pastilla de caldo y la hoja de laurel,poner a cocinar el arroz hasta que este tierno,escurrir y reservar.
En una sarten,derretir la mantequilla,añadir la zanahoria,un poquito de agua,1,5 cucharadita de azucar,1/2 cucharadita rasa de sal y pochar a fuego lento hasta que la zanahoria este blandita,siempre reponiendo el agua segun se vaya consumiendo.Añadir un poco de pimienta,apagar el fuego y reservar.
Seguidamente mezclar el arroz con la zanahoria,el queso,las hiervas,sal y pimienta.
Untar con mantequilla un recipiente para horno y verter dentro el arroz.Precalentar el horno a 180º y hornear durante 15 min.
Servir como acompañamiento para carnes y pescados o solo con salsa de hongos.
