Ingredientes:
- Medio litro de aceite de oliva virgen extra
- 10g de romero seco o una ramita fresca
- 10g de tomillo seco o una ramita fresca
- 10g de orégano seco o una ramita fresca
- 10g de albahaca seca o una ramita fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 recipiente de cristal hermético
Preparación:
Para preparar aceites aromáticos es mucho más recomendable utilizar ramas frescas que secas. Se limpian las ramas frescas con ayuda de un papel de celulosa y, en caso de que tengan algo de tierra, se limpian con un poco de agua y se dejan secar bien.
Se trituran bien las ramas y se introducen en el recipiente hermético, junto con el aceite de oliva, y se cierra el recipiente. Ahora se las debe dejar macerar durante un mes. Una vez pasado el mes de maceración, se saca el aceite, se filtra para eliminar los restos de las ramitas maceradas y se introduce en un frasco limpio. Este aceite es ahora ideal tanto para consumir como para dar olor a la cocina.
