Conejo al romero

Este conejo al romero es muy sencillo de preparar pero resulta exquisito al paladar. Con muy pocos ingredientes obtendrás un resultado espectacular. Aunque nuestro consejo es macerar el conejo al romero durante dos horas, cuanto más tiempo lo dejes en la maceración, más se acentuarán los sabores.

Receta de conejo al romero
Ingredientes
  • 1 conejo troceado.
  • 1 rodaja de pan frito.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • Romero en polvo.
  • Perejil fresco picado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Salpimentar la carne, espolvorear con el romero y poner en una cazuela de barro.
  2. Picar los ajos y machacarlos en un mortero junto con la rebanada de pan, añadir medio vaso de vino y mezclar bien.
  3. Agregar la mezcla a la cazuela junto con el perejil picado, rociar todo con un chorro de aceite de oliva y dejar macerar en la nevera durante al menos 2 horas.
  4. Poner la cazuela a fuego medio, añadir el vino restante y cocinar hasta que esté tierno y la salsa espesa.
  5. Puedes servir el conejo al romero acompañado de unas patatas cocidas o asadas.

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