Ingredientes:
- ½ kg de costillas de cerdo por persona
- 4 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 vaso de aceite de oliva
Preparación:
En un mortero se machacan los ajos y se les añade la pimienta, orégano, pimentón dulce y aceite y se mezcla todo bien. Se untan las costillas con la mezcla preparada en el mortero y se deja macerar mientras el horno se precalienta a 180ºC.
Una vez el horno esté caliente, se colocan las costillas en una bandeja apta para horno, teniendo cuidado de que no se monten unas encima de otras. Se les añade un poco de agua por encima para que no se sequen y se dejan las costillas en el horno unos 20 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, se les da la vuelta a las costillas y se dejan otros 20 minutos. Vigilad las costillas ya que cada horno es diferente y no queremos que se quemen.
