Panqueques con piña

Los panqueques con piña constituyen una merienda ideal, sobre todo por su aporte de vitamina C. Además, como podrás comprobar, es una receta rapidísima de elaborar. En menos de 20 minutos tendrás listos unos deliciosos panqueques con piña.

Receta de panqueques con piña
Ingredientes
  • 2 vasos de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 yogur de piña.
  • Unas rodajas de piña en almibar cortadas en trozos pequeños.
  • Una pizca de sal.
  • Azúcar glas.
  • Aceite de oliva.

Instrucciones
  1. En un bol batir los huevos con una pizca de sal, el yogur y la harina hasta conseguir una masa. Añadir los trozos de piña y mezclar bien.
  2. En una sartén calentar abundante aceite y echar cuchadaras de masa formando unos discos.
  3. Freír bien los panqueques con piña por ambos lados.
  4. Escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  5. Servir espolvoreados con azúcar glas.

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