INGREDIENTES
- 1/2 kg de harina
- 1,5 cucharadita de sal
- Agua hirviendo
- 1 kg de fresas
- 6 cucharadas de azucar
- 3 “ rasas de azucar glas
- 1 cucharadita de vainilla azucarada
- Nata fresca para postre
ELABORACION
Mezclar la harina con sal y verter sobre una superficie formando un montoncito y a este hacerle un agujero en el centro como si fuera un crater.Echar un poco de agua caliente y amasar.Ir añadiendo agua paulatinamente hasta conseguir una masa firme.Hacer una bola y cortarla por la mitad.Una mitad tapar con un trapo de cocina y la otra estirar con un rodillo hasta conseguir 1milimetro de grosor.Con la ayuda de un vaso,recortar circulos de unos 5 cm.
En un recipiente,mezclar las fresas con las 6 cucharadas de azucar y reservar.
Batir la nata con azucar glas,la vainilla azucarada y meterla en la nevera.
En el centro de cada circulo de masa colocar 1 fresa (si son grandes solo media) y cerrar pegando los bordes con la ayuda de un tenedor.
En una olla grande poner a hervir agua con una pizca de sal y cuando este hirviendo echar 10 o 12 rabioli a la vez y remover con una cuchara de palo para que no se pege.Cuando los ravioli suban a la parte de arriba de la olla,cocer 6 o 7 minutos mas.Sacarlos de la olla y enguagarlos con agua fria,escurriendolos bien.
Servir enseguida con la nata montada por encima.Si se desea se puede espolvorear con menta fresca picada.
