Los pickles son verduras fermentadas, de altos valores nutritivos y muy fáciles de preparar. Esta receta de verduras en conservas la puedes preparar a tu gusto cambiando algunas verduras o la cantidad de cada una, pero esta receta es una de las mas tradicionales para preparar los pickles, así que si no la haz probado te aconsejamos que la pruebes de esta forma.
Ingredientes:
- Zanahorias 2
- Cebollas 2
- Coliflor 1
- Agua 1,5 l
- Sal gruesa 2 cdas
- Vinagre de alcohol 1 l
- Granos de pimienta c/n
- Laurel c/n
Preparación:
Lavar y pelar las zanahorias y las cebollas.
Separar las flores de la coliflor y desechar los troncos gruesos.
Cortar todas las verduras de tamaño semejante.
Colocar el agua en una cacerola de material no corrosivo, tapar y cuando rompa hervor, agregar la sal.
Cocinar por separado en la salmuera las verduras, dejándolas crocantes. Disponer en frascos esterilizados.
Colocar el vinagre en una cacerola de material no corrosivo, agregar los granos de pimienta y el laurel. Una vez que rompa hervor, cubrir los vegetales con el vinagre caliente, tapar e invertir el frasco.
Vía: utilisima.com
