INGREDIENTES
Masa:
- 125 g de mantequilla(no margarina)
- 4 huevos
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de agua
Crema:
- 500 ml de nata fresca para postre
- 3 cucharadas soperas de azucar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada sopera de harina
- 1 cucharada sopera de vainilla azucarada(azucar de vainilla)
- 1 vaso de leche
ELABORACION
Masa
Poner la mantequilla con agua en un cazo y hervir.Añadir la harina cuando enpieze a hervir,remover con energia para que no se queme hasta coseguir una masa firme que se despegue facilmente del cazo.Apagar y dejar enfriar.
Acontinuacion mezclar la masa con los huevos.
Huntar la bandeja del horno con mantequilla(si se tiene espolvorear con pan rallado).Precalentar el horno a 200 grados.En la bandeja,ir echando con una cuchara copos individuales de unos 5 cm de diametro.Hornear durante 25 o 30 m. hasta que los copos crezcan y tomen un color dorado.Sacar y dejar enfriar.
Crema
Poner !/2 vaso de leche a hervir y la leche restante mezclarla bien con harina,la yema y la vainilla azucarada.Poco a poco ir añadiendo a la leche caliente sin dejar de remover para que no se formen grumos.Dejar enfriar.
Montar la nata con el azucar en un recipiente y mezclar despacio con la otra mezcla.
Terminacion
Partir los copos por la mitad , rellenar con la crema y espolvorear con azucar glass.
