Receta calamares fritos

Presentamos una sencilla receta para preparar calamares fritos enharinados. Los ingredientes son pocos pero el resultado es espectacular, como si estuvieras en un restaurante o un chiringuito de la playa. Los calamares fritos los puedes servir como segundo plato acompañados de una ensalada, o como un delicioso aperitivo, con un poco de limón por encima o acompañados de una salsa ali oli. Por ser típicos del sur de España, a los calamares fritos se les conoce también como calamares a la andaluza.

El truco para que los calamares fritos queden en su punto consiste en secarlos bien antes de enharinarlos. Recuerda también sacudirlos bien, una vez rebozados y antes de freír para retirar los excesos de harina.

Receta de calamares fritos
Ingredientes
  • Calamares.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal a gusto.

Instrucciones
  1. Lavar las anillas de calamar y secarlas bien con papel absorbente.
  2. Salar ligeramente y enharinar bien por los dos lados.
  3. Freír en abundante aceite muy caliente.
  4. Cuando estén dorados, sacar y colocar sobre papel absorbente.
  5. Servir los calamares fritos con limón, mayonesa o ali oli.
  6. Repasa en este vídeo de recetas online los pasos a seguir para obtener unos deliciosos calamares fritos.

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