Rollo de espinacas relleno de pollo, queso y champiñones

Muchas veces utilizamos las espinacas para hacer tartas o ensaladas, pero con un ingrediente tan nutritivo y delicioso como este por que no ingeniarse para crear recetas distintas y mas variadas.  Las espinacas son vegetales que pueden utilizarse para muchas recetas pero esta vez Yolo nos enseña como hacer con ellas un sabroso rollo, y para rellanarlo pondremos pollo, queso y champiñones. Diviértete haciendo esta deliciosa receta que hasta puedes utilizar para engañar a tus hijos y darles de comer las verduras que tanto detestan.

Para el rollo:

  • 1 bolsa de espinacas
  • 3 yemas
  • 75 g de crema
  • 3 claras montadas
  • 75 g de harina
  • 1 cucharadita de concentrado de pollo
  • sal y pimienta

Para el relleno:

  • 1 pechuga de pollo
  • 2 barras de queso crema
  • 2 latas de champiñones rebanados
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