Cocina del Web » Cerdo http://cocinadelweb.com Las mejores video recetas a un PLAY Mon, 06 Feb 2012 21:20:10 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Cochinillo asado http://cocinadelweb.com/cochinillo-asado.html http://cocinadelweb.com/cochinillo-asado.html#comments Sat, 04 Feb 2012 17:20:34 +0000 alaska http://cocinadelweb.com/?p=2316 Read more »]]>

 

INGREDIENTES

  • 1 cochinillo de 3 semanas
  • 50 gr de manteca
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pizca de mejorana
  • 1/2 cucharadita de pimenton dulce
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Laurel y pimienta recien molida

ELABORACON

Machacar los ajos en el mortero con la mejorana,el pimenton,1/2 cucharadita de pimienta,la pastilla de caldo y una puntita de cucharadita de manteca,hasta conseguir una especie de pasta.Con ella,untar el cerdito por dentro y por fuera y dejar en la nevera reposando durante 1 hora.

En una fuente para horno,poner unos 8-10 palitos de laurel sin hoja,colocar encima el cochinillo con la parte inferior hacia arriba.Precalentar el horno a 180º y hornear durante 30 min,regando a menudo con su jugo.Darle la vuelta a la carne y pincharle varias veces por varios sitios con un tenedor,untar con la manteca y asar unos 40 min mas aproximadamente.Al final debe quedar dorado y crujiente.

Servir enseguida acompañado de pure de manzana o de mermelada de arandanos  y patatas asadas.

]]> http://cocinadelweb.com/cochinillo-asado.html/feed 0 Costillas de cerdo al horno http://cocinadelweb.com/costillas-de-cerdo-al-horno.html http://cocinadelweb.com/costillas-de-cerdo-al-horno.html#comments Thu, 26 Jan 2012 09:25:42 +0000 Dinho http://cocinadelweb.com/?p=2191 Read more »]]> Ingredientes:

  • ½ kg de costillas de cerdo por persona
  • 4 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 vaso de aceite de oliva

Preparación:

En un mortero se machacan los ajos y se les añade la pimienta, orégano, pimentón dulce y aceite y se mezcla todo bien. Se untan las costillas con la mezcla preparada en el mortero y se deja macerar mientras el horno se precalienta a 180ºC.

Una vez el horno esté caliente, se colocan las costillas en una bandeja apta para horno, teniendo cuidado de que no se monten unas encima de otras. Se les añade un poco de agua por encima para que no se sequen y se dejan las costillas en el horno unos 20 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, se les da la vuelta a las costillas y se dejan otros 20 minutos. Vigilad las costillas ya que cada horno es diferente y no queremos que se quemen.

]]> http://cocinadelweb.com/costillas-de-cerdo-al-horno.html/feed 0 Lomo de cerdo con mango y vainilla http://cocinadelweb.com/lomo-de-cerdo-con-mango-y-vainilla.html http://cocinadelweb.com/lomo-de-cerdo-con-mango-y-vainilla.html#comments Sun, 05 Jun 2011 14:47:25 +0000 karen http://cocinadelweb.com/?p=2024 Read more »]]> Si quieres probar una receta rica y diferente, aprende como hacer este lomo con mangos, una mezcla de sabores muy inusual y que no puedes dejar de probar.

Ingredientes:

  • 1 kilo de cinta de lomo
  • 2 mangos
  • 4 dientes de ajo
  • Vino dulce
  • Caldo de carne
  • 2 vainillas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

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]]> http://cocinadelweb.com/lomo-de-cerdo-con-mango-y-vainilla.html/feed 0 Milanesas Rellenas Tipo Florentinas http://cocinadelweb.com/milanesas-rellenas-tipo-florentinas.html http://cocinadelweb.com/milanesas-rellenas-tipo-florentinas.html#comments Fri, 22 Apr 2011 07:45:06 +0000 karen http://cocinadelweb.com/?p=1831 Read more »]]> Otra receta sencilla de milanesas rellenas, esta vez mas similar a la forma tradicional de hacer las milanesas, y rellenas de jamón y queso, una receta única para disfrutar de unas buenas milanesas de cerdo.

Ingredientes:

  • 4 milanesas de cerdo
  • 100 g de jamón
  • 150 g de queso manchego
  • Sal y pimienta
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de concentrado de pollo
  • Harina
  • 1 taza de pan molido
  • 1/4 taza de pistache molido
  • 1 cucharada de perejil picado

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]]> http://cocinadelweb.com/milanesas-rellenas-tipo-florentinas.html/feed 0 Volcanes de carne deshebrada http://cocinadelweb.com/volcanes-de-carne-deshebrada.html http://cocinadelweb.com/volcanes-de-carne-deshebrada.html#comments Thu, 07 Apr 2011 07:44:38 +0000 karen http://cocinadelweb.com/?p=1763 Read more »]]> Si ya no sabes que preparar para salir de la rutina y comer algo diferente, prueba estos ricos volcanes de carne con queso que nos propone Yolo, es una receta muy fácil y práctica para hacer.

Ingredientes:

  • 1 paquete de tostadas
  • 1 K de carne de cerdo deshebrada
  • 250 g de queso Oxaca
  • 3 chiles pasilla
  • 3 chiles guajillo
  • 1 barra de achiote
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de cebolla
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • 1/2 taza del agua de los chiles
  • Sal y pimienta

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]]> http://cocinadelweb.com/volcanes-de-carne-deshebrada.html/feed 0 Costillas barbacoa http://cocinadelweb.com/costillas-barbacoa.html http://cocinadelweb.com/costillas-barbacoa.html#comments Mon, 28 Mar 2011 10:40:36 +0000 karen http://cocinadelweb.com/?p=1714 Read more »]]> Hoy les traemos una versión más clásica de las costillas de cerdo con esta vídeo de la receta. Es decir, la típica receta de costillas americanas con salsa barbacoa. No tan parecida a la versión latina.

Ingredientes:

  • 2 costillares de cedro
  • 1 vaso de ketchup
  • 1 vaso de vinagre
  • 1/2 vaso de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharada de ajo en polvo
  • 1/4 cucharada de cebolla en polvo
  • 1/4 de tabasco

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]]> http://cocinadelweb.com/costillas-barbacoa.html/feed 0 Presa Ibérica Asada http://cocinadelweb.com/presa-iberica-asada.html http://cocinadelweb.com/presa-iberica-asada.html#comments Fri, 18 Mar 2011 08:55:00 +0000 karen http://cocinadelweb.com/?p=1643 Read more »]]> La presa es una pieza del cerdo adosada a la escápula, que forma parte del cabecero de lomo y se caracteriza por ser muy veteada, debido a la grasa intramuscular, y por eso es tan jugosa.

Ingredientes:

  • 1 kilo de presa ibérica
  • 20 tomates cherrys
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Vino blanco
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

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]]> http://cocinadelweb.com/presa-iberica-asada.html/feed 0 Asado de cerdo con nueces y brocoli http://cocinadelweb.com/asado-de-cerdo-con-nueces-y-brocoli.html http://cocinadelweb.com/asado-de-cerdo-con-nueces-y-brocoli.html#comments Mon, 14 Mar 2011 08:27:23 +0000 karen http://cocinadelweb.com/?p=1616 Read more »]]> El día de hoy les traemos un video para que aprendan a preparar un riquísimo asado de cerdo con nueces, prepararemos este exquisito lomo de cerdo asado al horno con una crocante costra de nueces y acompañado con salsa de crema de brócoli, sencillamente delicioso!. Un plato principal ideal para cualquier tipo de comida en casa, o la excusa perfecta para invitar a alguien importante a compartir una cena casera.
Ingredientes:

  • 800 g de Lomo de cerdo atado con hilo de cocina
  • 1/2 taza de Vino blanco
  • 1 taza Nueces finamente picadas
  • 1 taza Cebolla en cubos
  • 1 taza Zanahoria en cubos
  • 1 taza Apio en cubos
  • 1 Sobre knorr crema de brócoli con queso
  • 2 tazas Caldo de res sin sal
  • 1 taza Leche + 1/2 taza de leche
  • 1 Paquete de tostaditos

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]]> http://cocinadelweb.com/asado-de-cerdo-con-nueces-y-brocoli.html/feed 0 Solomillo con salsa de Pistachos http://cocinadelweb.com/solomillo-con-salsa-de-pistachos.html http://cocinadelweb.com/solomillo-con-salsa-de-pistachos.html#comments Fri, 11 Mar 2011 09:01:02 +0000 karen http://cocinadelweb.com/?p=1682 Read more »]]> Una nueva receta de solomillo, esta vez unos ricos medallones de solomillo de cerdo gratinado con salsa de pistachos, apúntate esta receta porque seguro te vendrá bien para tu próxima cena.

Ingredientes:

  • 3 solomillos de cerdo
  • Queso camembert
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de pistachos
  • Caldo de carne
  • Brandy de jerez
  • Romero
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta

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]]> http://cocinadelweb.com/solomillo-con-salsa-de-pistachos.html/feed 0 Costillas de cerdo en salsa verde http://cocinadelweb.com/costillas-de-cerdo-en-salsa-verde.html http://cocinadelweb.com/costillas-de-cerdo-en-salsa-verde.html#comments Tue, 01 Mar 2011 21:12:26 +0000 karen http://cocinadelweb.com/?p=1563 Read more »]]> Descubre la forma de preparar unas ricas costillas con salsa verde. Lupita nos enseña como hacer estas costillas con una deliciosa salsa verde de tomates verdes y chiles serranos.

Ingredientes:

  • 12 costillas de cerdo cocidas
  • 1 k de tomates verdes
  • 5 chiles serranos
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 lata mediana de champiñones enteros

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