Alcachofas asadas

Estas alcachofas asadas, como primer plato o como guarnición de carnes, constituyen un alimento muy saludable por sus propiedades antiinflamatorias. Además, las alcachofas asadas o no, son un excelente complemento para regular los niveles de colesterol.

Receta de alcachofas asadas
Ingredientes
  • 4 alcachofas por persona.
  • Aceite de oliva.
  • Zumo de limón.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Cortamos el tallo de las alcachofas y le quitamos las hojas exteriores más duras.
  2. Las damos la vuelta y las aplastamos con un cuchillo para que se abran un poco.
  3. Con una brocha de cocina las embadurnamos de zumo de limón, para que no oscurezcan al cocinarse.
  4. Las colocamos en una bandeja de horno y salpimentamos al gusto.
  5. Las rociamos con un chorrito de aceite de oliva.
  6. Metemos al horno precalentado a 180º durante aproximadamente una hora (dependerá del tamaño de las alcachofas).
  7. Servir las alcachofas asadas calientes o frías abiertas a la mitad.

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