Almejas al limón

Prepara estas almejas al limón, preferiblemente en verano, que es la mejor época para consumir almejas. Disfruta de un buen plato de almejas al limón acompañadas de un buen vinito blanco frío.

Receta de almejas al limón
Ingredientes
  • 1 kg. de almejas.
  • 1 copa de vino blanco.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de pan rallado.
  • 1 hoja de laurel.
  • El zumo de medio limón.
  • Perejil fresco picado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instrucciones
  1. Picar la cebolla y los ajos.
  2. En una olla con medio vasito de agua abrir las almejas a fuego lento.
  3. Escurrir y reservar el jugo.
  4. En una sartén con aceite caliente, sofreír la cebolla y el ajo.
  5. Espolvorear con el pan rallado y rociar con el jugo.
  6. Añadir el laurel, el vino y el zumo de limón.
  7. Verter la salsa anterior sobre las almejas, meter en una cazuela de barro y cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
  8. Salar y espolvorear con el perejil.

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