Arenques con nata

Esta receta de arenques con nata, es típica de Noruega, aunque allí suelen utilizar los arenques ahumados, y nosotros vamos a cambiarlos por arenques en vinagre para darle un toque diferente. A la hora de elaborar esta receta de arenques con nata, ten en cuenta que lleva un tiempo de reposo en la nevera.

Receta de arenques con nata
Ingredientes
  • ½ kg. de filetes de arenques en vinagre escurridos.
  • 3 manzanas reinetas ralladas.
  • 3 cebolletas tiernas cortadas en rodajas.
  • 300 ml. de nata líquida.
  • El zumo de un limón.
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado.
  • Una pizca de azúcar.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. En un bol mezclar la nata con las manzanas, el eneldo, la sal y la pimienta.
  2. Aparte, espolvorear la cebolleta con un poco de pimienta, una pizca de azúcar, rociar con el zumo de limón, mezclar bien y dejar reposar en la nevera durante 15 minutos.
  3. Cortar los arenques en cuadrados.
  4. Mezclar la cebolla de la nevera con la mezcla de la nata, incorporar los arenques y dejar reposar de nuevo en la nevera durante 4 horas.
  5. Los arenques con nata se deben servir fríos.

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