Arroz a la italiana

Este arroz a la italiana es baratísimo y super rápido de hacer. Lo puedes presentar como un primer plato o como guarnición de pescados o carnes. Anímate a preparar un jugoso arroz a la italiana. Si utilizas salchichas ahumadas, le darás un toque especial.

Receta de arroz a la italiana
Ingredientes
  • 400 grs. de arroz.
  • 300 grs. de salchichas.
  • 3 higaditos de pollo.
  • 40 grs. de queso rallado.
  • 1 l. de agua o caldo de verduras o pollo
  • 100 grs. de mantequilla.
  • 3 cucharadas de salsa de tomate.
  • 2 cebollas.
  • Sal.
  • Pimienta.
Instrucciones
  1. Poner una cazuela con 50 gramos de mantequilla y una cebolla bien picada, sofreír y cuando empiece a tomar color, rehogar con el arroz y añadir el agua o caldo, sazonar con sal y pimienta y dejar cocer durante 20 minutos.
  2. A media cocción añadir el queso.
  3. Cocer aparte las salchichas en una cazuela con agua durante cinco o seis minutos.
  4. Con el resto de la mantequilla dorar la otra cebolla picada. Cuando esté, incorporar los higaditos, dejando coder lentamente y tapado durante cinco minutos. Añadir las salchichas y la salsa de tomate, y seguir cociendo todo muy lentamente durante un rato. Cuando esté a punto, retirar y mezclar bien con el arroz.
  5. Para servir el arroz a la italiana, moldear el arroz en unos moldes de flanes o con unos aros de emplatar, y cubrir con un poco de salsa de tomate.

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