Arroz con gambas al curry

El arroz con gambas al curry no te dejará indiferente. La mezcla del marisco, con las especias y la manzana, le da a este plato de arroz con gambas al curry un toque de distinción y originalidad. Prepara una cena rápida y sorprende a tus invitados con es te exquisito arroz con gambas al curry.

Receta de arroz con gambas al curry
Ingredientes
  • 600 grs. de gambas.
  • 300 grs. de arroz.
  • 1 vaso de leche evaporada.
  • 1 vaso de agua.
  • 1 manzana.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de curry.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Sazonar las gambas con sal, freírlas en un poco de aceite, sin pelar y pelarlas cuando estén tibias.
  2. Cortar la cebolla y la manzana en trocitos y rehogarlos en un poco de aceite, a fuego suave.
  3. Cuando la cebolla esté tierna, añadir la mitad de las cabezas de gambas y la leche disuelta en 1 vaso de agua. Dejar cocer durante 10 minutos.
  4. Pasarlo por un chino o un colador, agregar las gambas, el curry, salpimientar y cocinar el conjunto durante 7 minutos.
  5. Cocer el arroz en abundante agua con sal y escurrir.
  6. Servir el arroz con las gambas al curry por encima.

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