Arroz dulce al horno con manzana

Un arroz dulce al horno con manzana es el colofón ideal a una comida familiar o de amigos. Se tarda poco en hacer y como se sirve templado o frío, se puede hacer con antelación.

Receta de arroz dulce al horno con manzana
Ingredientes
  • 8 manzanas reinetas peladas y cortadas en lonchas finas.
  • 3 vasos de arroz.
  • 3 huevos.
  • ½ vaso de nata líquida para repostería.
  • 6 cucharadas de mantequilla.
  • 6 cucharadas de azúcar.
  • 4 cucharadas de azúcar avainillado.
  • Canela molida.
  • Pan rallado.
Instrucciones
  1. Cocer el arroz con un poco de sal y un chorro de aceite, escurrir, mezclar con dos cucharadas de mantequilla y dejar enfríar.
  2. En un cazo fundir una cucharada de mantequilla, añadir las manzanas, dos cucharadas de azúcar y pochar unos 10 minutos, hasta que las manzanas estén ligeramente blandas. Apagar el fuego, tapar y reservar.
  3. Batir bien los huevos con las cuatro cucharadas de azúcar restantes y mezclar con el arroz. Precalentar el horno a 180º.
  4. Untar un recipiente hondo para horno con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Ir colocando una capa de arroz, una de manzana y espolvorear con canela. Volver a repetir la operación tantas veces sea necesario terminando siempre una capa de arroz.
  5. Echar por encima la nata y hornear durante 30 minutos.
  6. Dejar que se temple, cortar y servir el arroz dulce al horno con manzana acompañado de nata montada,sirope de chocolate o caramelo líquido.

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