Bajaderka

La bajaderka es un postre muy poco conocido, típico de la cocina polaca. Es un postre que lleva los ingredientes en crudo y necesita reposo en la nevera, por lo que te recomendamos que lo prepares con 24 horas de antelación. Tradicionalmente la bajaderka lleva un poquito de ron. Si pretendes servirlo a los niños, suprímelo, puesto que al no cocinarse, el alcohol no se evapora.

Receta de bajaderka
Ingredientes
  • 400 grs. de galletas desmenuzadas.
  • 150 grs. de nueces picadas.
  • 200 grs. de mermelada de arándanos negros.
  • 150 ml. de leche.
  • 2 cucharadas colmadas de cacao.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 chupito de ron.
  • 2 tabletas grandes de chocolate.
Instrucciones
  1. Fundir el chocolate al baño maría y mezclar con las galletas, la mermelada, el cacao y las nueces.
  2. En un cazo hervir la leche, añadir la mantequilla y remover hasta que todo quede bien mezclado.
  3. Agregar a la preparación anterior junto con el ron y mezclar todo bien.
  4. Forrar un molde con papel de horno,verter dentro la mezcla y meter en la nevera durante 10 horas.
  5. Servir la bajaderka en porciones individuales.

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