Berenjenas rellenas de jamón de york y queso

Prepara unas deliciosas berenjenas rellenas de jamón de york y queso. Si hace muy poco te  habíamos acercado una receta de tomates rellenos, hoy queremos enseñarte una muy similar: una receta de berenjenas rellenas, con un modo de preparación similar e igual de simple.

Receta de berenjenas rellenas de jamón de york y queso
Ingredientes
  • Berenjenas
  • Jamón de york
  • Queso de cabra o cualquier otro que sea cremoso
  • Huevos
  • Harina
  • Lechugas
  • Aceite
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
  2. Salar por los dos lados y dejar reposar unos minutos en una fuente para que suden.
  3. Cortar el jamón de york y el queso en cuadraditos.
  4. Colocar encima de una rodaja de berenjena un poco de la mezcla de jamón y queso y tapar con otra rodaja.
  5. Pasar los emparedados por harina y huevo.
  6. Freír en abundante aceite, a fuego moderado.
  7. Retirar a una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. Servir las berenjenas rellenas de jamón de york y queso acompañadas de una ensalada de lechuga y espolvorear con pimienta negra.

Filed in: Verduras y hortalizas Tags: , ,
© 2017 cocinadelweb. All rights reserved. XHTML / CSS Valid.
Proudly designed by Theme Junkie.