Bifes a la criolla

Los bifes a la criolla son típicos de la cocina argentina. Hay mil variantes del plato. Nosotros hemos optado por una de las recetas más tradicionales. Puedes sustituir el agua por vino blanco, o añadir unos guisantes, por ejemplo, pero en cualquier caso quedarán deliciosos. Un consejo para que los bifes a la criolla queden perfectos: elige una carne blandita y que no tenga ni pellejos ni nervios.

Receta de bifes a la criolla
Ingredientes
  • 8 bistecs de ternera.
  • 1 cebolla.
  • ½ pimiento rojo.
  • ½ pimiento verde.
  • 2 papas.
  • 1 caja de tomate frito.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano al gusto.
  • Comino molido al gusto.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. En una sartén con un poco de aceite, dorar los filetes. Cuando estén dorados, incorporar la cebolla y el pimiento cortados en juliana, remover y dejar pochar.
  2. Cuando la cebolla esté transparente y el pimiento blando, añadir las patatas cortadas en rodajas finas, y la salsa de tomate. Salpimentar y añadir un toque de orégano y comino.
  3. Remover bien y dejar cocinar a fuego lento durante 25 minutos removiendo de vez en cuando.
  4. Servir los bifes a la criolla calientes.

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