Brochetas de pollo y cerdo

Con estas brochetas de pollo y cerdo mezclamos sabores y jugamos con los ingredientes. Al elegir carne magra de cerdo cocinaremos un segundo plato delicioso sin grasas. Puedes acompañar las brochetas de pollo y cerdo con unas patatas fritas o con una ensalada de tomate.

Receta de brochetas de pollo y cerdo
Ingredientes
  • 400 grs. de carne de magro de cerdo adobada.
  • 400 grs. de pollo en trozos.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 pimientos rojos.
  • 12 champiñones pequeños.
  • 200 grs. de cebollitas en vinagre.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 8 palitos de madera para pinchos morunos.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • ½ taza de zumo de limón.
  • Orégano.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Cortar la carne de cerdo y el pollo en dados de 2 cm.
  2. Cortar la cebolla y los pimientos en dados, también de 2 cm.
  3. Ensartar los diversos ingredientes en un palo alternándolos.
  4. Salpimentar las brochetas y espolvorearlas con un poco de orégano.
  5. Pasar las brochetas de pollo y cerdo por la sartén con un poco de aceite, hasta que se doren.
  6. Mientras mezclar en un cuenco la mostaza con el zumo de limón.
  7. Servir las brochetas de pollo y cerdo inmediatamente, acompañadas de la salsa.

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