Budín azteca

El budín azteca es un plato tradicional de la gastronomía mexicana. Hay mil y una formas de elaborarlo. Hoy te presentamos una receta de budín azteca, rápida, sencilla y muy económica, con carne de pollo. El budín azteca se gratina en el horno y se sirve caliente. Es un plato ideal para comidas familiares. Si el sabor del epazote te resulta muy fuerte, puedes sustituirlo por cualquier otra hierba aromática de tu gusto.

Receta de budín azteca
Ingredientes
  • 4 chiles poblanos asados.
  • 2 pechugas de pollo cocidas.
  • 1 kg. de tomates.
  • ¼ de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 docenas de tortillas.
  • 1 taza de crema ácida.
  • 2 tazas de queso rallado.
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • Epazote fresco.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite.
Instrucciones
  1. Sencillísima receta de budín azteca. Sigue las instrucciones de este vídeo y prepararás un budín azteca perfecto y sabrosísimo.

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