Calamares en salsa americana

Los calamares en salsa americana tienen un toque picante que podremos adaptar a nuestro gusto. Incluso podemos suprimir el picante y el plato quedará igualmente sabroso. Los calamares en salsa americana necesitan ir acompañados de algo que podamos mojar en la salsita: unas patatas, arroz blanco o un buen trozo de pan.

Receta de calamares en salsa americana
Ingredientes
  • 750 grs. de anillas de calamares.
  • 200 ml. de coñac.
  • 300 ml. de tomate frito.
  • 1 cebolla grande picada.
  • 4 dientes de ajo picados.
  • ½ pastilla de caldo de carne.
  • Aceite de oliva.
  • 1 guindilla picada.
  • Perejil picado.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
Instrucciones
  1. En una cazuela calentar un poco de aceite y pochar la cebolla junto con el ajo.
  2. Cuando estén dorados, añadir los calamares, el tomate frito, el coñac, la media pastilla de caldo y un poco de pimienta.
  3. Rectificar de sal y dejar cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
  4. minutos antes de finalizar la cocción, incorporar la guindilla.
  5. Servir los calamares en salsa americana espolvoreados con perejil picado y acompañados, por ejemplo, de unas patatas cuadro o de un arroz blanco.

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