Calamares rebozados

Los calamares rebozados no tienen ninguna complicación. La clave está en el espesor de la masa de rebozado. Con esta receta te saldrán sin problemas. Ahora sólo te queda decidir si preparas estos calamares rebozados como aperitivo o como segundo plato, acompañados de una buena ensalada. En cualquier caso, el éxito está asegurado. Recuerda que el calamar tiene un alto valor en proteínas, a la vez que bajo en grasas y calorías.

Receta de calamares rebozados
Ingredientes
  • 2 calamares grandes cortados en aros.
  • 2 huevos.
  • 1 limón.
  • ½ vaso de cerveza.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 3 cucharadas de harina.
  • 1 pizca de colorante.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Salpimentar los aros de calamar y rociarlos con un chorrito de aceite de oliva y el zumo de limón. Dejar marinar en la nevera durante 4 horas.
  2. Batir bien los huevos e incorporar la cerveza (que debe estar fría), la harina, la levadura, el colorante y una pizca de sal. Mezclar bien hasta que quede una especie de papilla densa que quede pegada en los calamares.
  3. Escurrir bien los calamares y pasarlos por la mezcla y freír en abundante aceite de oliva muy caliente.
  4. Servir los calamares rebozados acompañados de limón y una buena ensalada verde.

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