Canelones con carne

Los canelones con carne son, casi con toda seguridad, uno de los platos preferidos de la mayoría de los niños. Con esta receta de canelones con carne los padres podemos estar tranquilos porque el aporte de proteínas y de hidratos de carbono es suficiente para cubrir las necesidades del día. Y si acompañas los canelones con carne de una ensalada o terminas la comida con una fruta, el menú habrá sido más que equilibrado.

Receta de canelones con carne
Ingredientes
  • 16 placas de pasta para canelones.
  • 150 grs. de carne de vacuno picada.
  • 150 grs. de carne de cerdo picada.
  • 150 grs. de pechuga de pollo picada.
  • 1 cebolleta tierna picada.
  • 1 zanahoria rallada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 300 grs. de tomate frito.
  • ½ l. de leche.
  • 30 grs. de harina.
  • 30 grs. de mantequilla.
  • Nuez moscada.
  • Orégano.
  • 1 paquete de queso emental rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. En un cazo fundir la mantequilla, añadir la harina y dejar que se dore un poco. Ir añadiendo poco a poco la leche sin dejar de remover hasta conseguir una bechamel espesa. Salpimentar, añadir 1 pizca de nuez moscada, remover y dejar enfríar.
  2. En un bol mezclar bien las carnes con sal y pimienta y reservar.
  3. En una cazuela amplia con agua, sal y un chorrito de aceite, cocer la pasta según las recomendaciones del fabricante. Escurrir y reservar en una bandeja untada con aceite para que no se pegen.
  4. En una sartén, calentar un poco de aceite, pochar la cebolleta, los ajos y la zanahoria hasta que estén blandos. Añadir las carnes y cocinar todo hasta que esté hecho. Agregar la mitad del tomate, rectificar de sal y pimienta y cocinar unos 5 minutos más.
  5. En un recipiente para horno, poner la mitad de la bechamel. En el centro de cada placa de pasta, poner un poco de relleno, enrollar y colocar cada canelón uno al lado del otro encima de la bechamel. Cuando los hayamos colocado todos, cubrirlos con la salsa de tomate restante, y encima la otra mitad de bechamel. Por último, espolvorear todo con el queso rallado y el oéegano.
  6. Precalentar el horno a 160º y hornear los canelones con carne hasta que el queso se funda y se dore un poco.

Filed in: Carnes, Pastas Tags: , ,
© 2017 cocinadelweb. All rights reserved. XHTML / CSS Valid.
Proudly designed by Theme Junkie.