Casadielles

Las casadielles son un dulce típico asturiano, similares a las empanadillas o canutos. El relleno típico de las casadielles está hecho a base de nueces o avellanas, pero puedes añadirle incluso un poquito de miel. Existen dos versiones de las casadielles, las que van fritas, que son las que os proponemos hoy, y las casadielles al horno, que van hechas con hojaldre.

Receta de casadielles
Ingredientes
  • 1 taza de aceite de oliva suave.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 1 yema de huevo.
  • 100 grs. de mantequilla y 2 cucharadas más.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Harina.
  • 1 tazón de nuez molida.
  • ½ taza de azúcar.
  • ½ tacita de anís dulce.
  • Aceite de oliva suave o de girasol, para freír.
Instrucciones
  1. En un bol poner una taza de aceite de aceite de oliva suave, el vino blanco y la cucharadita de sal. Batir bien y añadir la levadura, los 100 gramos de mantequilla y la yema de huevo. Volver a batir enérgicamente.
  2. Ir añadiendo la harina poco a poco sin dejar de batir, hasta que nos quede una bola de masa.
  3. Espolvorear una mesa con harina y estirar la masa con el rodillo varias veces. Hacer una bola y dejar reposar en la nevera dos horas.
  4. Picar las nueces y añadir a un bol, con el azúcar, el anís y dos cucharadas de mantequilla previamente derretida. Mezclar bien y reservar.
  5. Para las preparar las casadiellas, coger una porción de masa, estirarla todo lo fino que podamos y dar forma de rectángulo. Colocar en un extremo la masa y enrollar. Cortar los extremos y sellarlos con las puntas de un tenedor.
  6. Freír en abundante aceite de girasol muy caliente hasta que estén bien doradas por los dos lados y sacar a un plato con papel absorbente.
  7. Servir las casadielles espolvoreadas con azúcar glas.
  8. Si prefieres visualizar la receta de las casadielles aquí te dejamos un vídeo explicativo.

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