Cheesecake – Tarta de queso

El cheesecake es un postre ideal para los niños, por el alto aporte de calcio del queso y las vitaminas de las frutas. Además la combinación del dulce con el salado siempre suele resultar satisfactoria. El colorido de este cheesecake es un gran atractivo para los más pequeños. Puedes adornar tu cheesecake con alguna mermelada, en lugar de la gelatina.

Receta de Cheesecake - Tarta de queso
Ingredientes
  • 150 grs. de bizcochos.
  • 100 grs. de mantequilla.
  • 500 grs. de queso mascarpone.
  • 550 grs. de fresas.
  • 50 grs. de frambuesas.
  • 200 grs. de azúcar.
  • 25 grs. de gelatina neutra en polvo.
  • Gelatina de fresa.
Instrucciones
  1. Machacar los bizcochitos y mezclar con la mantequilla previamente fundida hasta conseguir una masa como para galleta. Repartirla bien en un molde para tartas.
  2. Mezclar bien el queso con el azúcar, añadir 450 gramos de fresas troceadas y remover bien.
  3. Diluir la gelatina en polvo en medio vaso de agua muy caliente y cuando este casi frio ir añadiéndola poco a poco a la mezcla de queso sin dejar de remover.Verter sobre la base de los bizcochos. Meter en el frigorífico y dejar reposar 3 o 4 horas.
  4. Sacar y decorar con las fresas restantes laminadas y las frambuesas.
  5. Preparar la gelatina de fresa siempre con un poco menos de agua de la que recomienda el fabricante. Cuando este fría ,pero no cuajada, verter con cuidado sobre la tarta y meter nuestro cheesecake en el frigorífico durante 2 o tres horas más.

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