Coles de Bruselas asadas con jamon

Estas coles de Bruselas asadas con jamón serán del agrado de los niños. Ya sabemos que esta verdura no es precisamente la que más les gusta pero por su alto aporte en vitamina C y folatos es muy importante que la coman. Con esta receta de coles de Bruselas asadas con jamón, el sabor fuerte de la verdura se atenúa y el resultado es asombroso.

Receta de coles de Bruselas asadas con jamon
Ingredientes
  • 1 kg. de coles de Bruselas.
  • 250 grs. de jamon cocido, jamón serrano o bacon.
  • 50 grs. de queso emental rallado.
  • ¼ l. de caldo de carne.
  • ¼ l. de leche.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 4 cucharadas de nata fresca.
  • 1 cucharadas de perejil fresco picado.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Limpiar las coles y cocer en agua con sal durante 10 minutos.
  2. Escurrir y reservar.
  3. En un cazo derretir la mantequilla, añadir la harina y tostarla ligeramente.
  4. A continuacion añadir la leche y el caldo y cocinar a fuego suave hasta que espese. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
  5. En un bol mezclar la nata con los huevos y el queso. Añadir a la preparación anterior y mezclar bien.
  6. Untar con mantequilla un recipiente para horno, añadir las coles mezcladas con el jamon y cubrir con la salsa.
  7. Precalentar el horno a 180º y hornear durante 15 minutos.
  8. Servir las coles de Bruselas asadas con jamón inmediatamente.

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