Coliflor gratinada en salsa de verduras

La coliflor gratinada en salsa de verduras hará las delicias no sólo de los amantes de la coliflor, sino también de quienes no tienen la coliflor entre sus platos preferidos. Esta receta de coliflor gratinada en salsa de verduras se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

Receta de coliflor gratinada en salsa de verduras
Ingredientes
  • 1 coliflor.
  • ½ cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • ½ calabacín pequeño.
  • Un puñadito de almendras crudas.
  • 3 cucharadas de harina.
  • ½ l. de leche.
  • Queso rallado.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Cocer la coliflor, separada en ramitos, en agua con sal.
  2. En una sartén con un poco de aceite, pochar las verduras.
  3. Cuando estén pochadas, añadir la harina y dejarla tostar sin parar de remover.
  4. Añadir la leche poco a poco. Seguir removiendo hasta que espese.
  5. Añadir la almendra fileteada y mezclar bien.
  6. Colocar la coliflor en una fuente de horno y cubrirla con la salsa.
  7. Espolvorear con queso rallado y gratinar.
  8. Servir la coliflor gratinada con salsa de verduras inmediatamente.

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