Conejo con cebolletas

Con esta receta es de conejo con cebolletas tendremos un plato realmente completo. El conejo es la carne que menos grasa tiene, y si la acompañamos de verduras, obtendremos un segundo plato realmente exquisito apto para cualquier dieta. Esta receta de conejo con cebolletas tiene un punto agridulce realmente sorprendente. Un truco: si quieres dar más sabor al conejo con cebolletas y que esté más tierno, prueba a macerarlo unas horas antes con vino blanco, tomillo y romero.

Receta de conejo con cebolletas
Ingredientes
  • ½ kg. de conejo.
  • 4 cebolletas.
  • 2 zanahorias.
  • 2 ramas de apio.
  • 1 calabacín.
  • 2 tomates.
  • 2 dientes de ajos.
  • 100 grs. de harina.
  • 1 vaso de zumo de naranja.
  • Miel.
  • Laurel.
  • Perejil picado.
  • Tomillo.
  • ½ vaso de vinagre de manzana.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Trocear el conejo, salpimentarlo, enharinarlo y dorarlo en una cazuela con aceite de oliva.
  2. Cuando esté dorado, sacar a un plato con papel absorbente y reservar.
  3. Sofreír en la misma cazuela las zanahorias, el apio, el calabacín y el tomate. Incorporar también el laurel y el tomillo y dejar pochar durante 5 minutos.
  4. Añadir el conejo y agregar el vinagre de manzana y el zumo de naranja, dejando que cueza a fuego lento hasta que esté tierno.
  5. Cortar las cebolletas en cuartos y disponer en una bandeja de horno espolvoreando por encima ajo y perejil picado.
  6. Añadir un poco de miel y cocinar en horno precalentado a 180º durante 20 minutos.
  7. Servir el conejo con cebolletas adornado con perejil picado.
  8. Descubre en este vídeo qué fácil es elaborar el conejo con cebolletas.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=0pZBEcsJrPw&feature=relmfu[/youtube]

Filed in: Carnes Tags: ,
© 2017 cocinadelweb. All rights reserved. XHTML / CSS Valid.
Proudly designed by Theme Junkie.