Crema de zanahorias

La crema de zanahorias es un primer plato muy suave pero con mucho sabor. Por eso esta receta de crema de zanahorias debe formar parte de cualquier dieta equilibrada. Una receta muy económica, la crema de zanahorias está especialmente recomendada para quienes estén a dieta, suprimiendo los picatostes, claro está.

Receta de crema de zanahorias
Ingredientes
  • 1 kg. de zanahorias.
  • 2 patatas medianas.
  • 1 cebolla o puerro.
  • Picatostes.
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • Pimienta negra.
  • Sal.
  • Perejil.
Instrucciones
  1. Pelar y lavar bien las zanahorias y las patatas, y cortarlas en trocitos. Pelar también la cebolla y cortarla en juliana.
  2. Poner al fuego una olla con las 6 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla y freír hasta que se dore.
  3. A continuación, agregar las zanahorias y las patatas y sofreirlas a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Añadir un litro de agua y dejar cocer todo durante, al menos, 20 minutos. Si se fuera a cocinar en una olla rápida, con 8 minutos es suficiente.
  5. Finalizado el tiempo de cocción, retirar la olla del fuego y pasar su contenido por la batidora para hacer la crema, agregando en este momento la sal y la pimienta.
  6. Servir la crema de zanahorias en cuencos individuales y decorar con perejil picado y picatostes.

Filed in: Verduras y hortalizas Tags: ,
© 2017 cocinadelweb. All rights reserved. XHTML / CSS Valid.
Proudly designed by Theme Junkie.