Crepes de pimiento verde con queso y panceta

Rellena los crepes de pimiento verde con queso y panceta y sírvelos con una salsa de tomate con un toque diferente. Ya sabemos que los crepes se pueden rellenar casi de cualquier cosa. Hoy hemos optado por estos crepes de pimiento verde con queso y panceta. Con todo el sabor mediterráneo: queso manchego y panceta.

Receta de crepes de pimiento verde con queso y panceta
Ingredientes
  • 3 pimientos verdes.
  • 200 grs. de queso.
  • 2 lonchas de panceta.
  • 3 huevos.
  • 150 grs. de harina.
  • ¼ l. de leche.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 vaso de salsa de tomate.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharada de salsa Worcester.
  • ½ cucharadita de orégano.
  • ½ cucharadita de comino en polvo.
  • 1 pizca de guindilla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
Instrucciones
  1. En una sartén con un chorro de aceite, dorar los pimientos verdes cortados en bastoncitos y sazonados. Reservar.
  2. En un vaso de batidora poner los huevos, la harina, la leche, una pizca de sal y una cucharada de aceite. Batir bien hasta que la mezcla sea homogénea.
  3. Para hacer los crepes, poner una gota de aceite en la sartén y cuando esté caliente, añadir dos cucharadas de la masa de crepes, esparcir bien por toda la sartén para que queden redondos, cocina brevemente y dar la vuelta. Sacar enseguida para que no se quemen. Repetir esta operación con el resto de la masa.
  4. En un cazo con un poquito de aceite, sofreír la panceta, escurrir bien el exceso de aceite y en ese mismo aceite dorara fuego suave los dientes de ajo en láminas, añadir la guindilla, la salsa de tomate, la salsa inglesa, la miel, el comino y el orégano. Dejar reducir cinco minutos.
  5. Rellenar los crepes con unos trocitos de queso cortados en bastones, unas tiras de pimiento verde y un poco de panceta y enrollar.
  6. Freír los crepes en aceite caliente.
  7. Acompañar los crepes de pimiento verde con queso y panceta acompañados de la salsa de tomate que hemos preparado.

Filed in: Crepes Tags: , ,
© 2017 cocinadelweb. All rights reserved. XHTML / CSS Valid.
Proudly designed by Theme Junkie.