Curry rápido

Con este curry rápido tendrás lista en pocos minutos una salsa con la que acompañar carnes, pescados y arroces fundamentalmente. A partir del curry en polvo, podemos elaborar este curry rápido, que incluso puedes guardar de un día para otro, siempre en nevera, y teniendo la precaución de calentarlo a fuego lento.

Receta de curry rápido
Ingredientes
  • 1 vaso de nata fresca.
  • 1 diente de ajo machacado.
  • 1 cucharadita de curry en polvo.
  • 1 cucharadita de zumo de limon.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 1 cucharada de Jerez o vino blanco.
  • 1 pizca de comino molido.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. En una sartén con la cucharada de aceite caliente, dorar el ajo y el polvo de curry durante 2 minutos.
  2. Añadir el Jerez, el zumo de limón, removerlo bien y bajar el fuego. Salpimentar y añadir una pizca de comino.
  3. Incorporar a la mezcla poco a poco la nata sin dejar de remover para evitar que se formen grumos. Cocinar el conjunto a fuego lento durante 4 minutos, sin dejar que llegue a hervir.
  4. Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
  5. Si se desea, se puede espolvorear este curry rápido con perejil fresco picado.

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