Receta de pollo campestre al vino
 
Ingredientes
  • 1 pollo de corral troceado.
  • 4 patatas.
  • 6 dientes de ajo.
  • 2 vasos de vino blanco.
  • Una ramita de romero.
  • Una ramita de tomillo.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Filetear los dientes de ajo.
  2. Colocar el pollo en una fuente y salpimentar. Remover bien y añadir el ajo por encima. Dejar macerar 20 minutos.
  3. Mientras cortar unas patatas en dados y freír en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas. Sacar a un plato con papel absorbente y reservar.
  4. Saltear el pollo en una sartén con un poco de aceite. Remover bien para que se dore uniformemente.
  5. A los cinco minutos, incorporar el romero y el tomillo, dos vasos de vino blanco y dejar que reduzca.
  6. Cuando haya reducido el vino, Incorporar las patatas y remover para que se mezclen bien los sabores.
  7. Servir el pollo campestre al vino bien caliente.
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