Receta de menestra de verduras
 
Ingredientes
  • 1 cebolla cortada en juliana.
  • 4 dientes de ajo laminados.
  • 100 grs. de jamón en taquitos.
  • 500 grs. de verduras variadas.
  • 2 pastillas de caldo de carne.
  • 1 y ½ tazas de agua.
Instrucciones
  1. En una sartén con un chorro de aceite, rehogar la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado.
  2. Cuando la cebolla empiece a transparentar, incorporar los taquitos de jamón y sofreír removiendo de vez en cuando.
  3. Cuando el conjunto esté pochado, incorporar las verduras lavadas y cortadas y remover.
  4. Añadir dos pastillas de caldo de carne Nkorr desmenuzadas y el agua.
  5. Dar unas vueltas para que las pastillas de caldo se integren bien, rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante media hora.
  6. Si queda demasiado caldoso, se puede terminar de cocinar destapado para que evapore un poco el exceso de caldo.
  7. Servir la menestra de verduras aderezándola con un chorro de aceite de oliva por encima.
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