Empanadas de carne

Hay muchas variaciones sobre la receta de las empanadas de carne, lo cierto es que cada uno puede prepararlas según su gusto y siempre quedaran ricas, la salsa chimichurri no necesariamente se utiliza, en argentina, para acompañar las empanadas pero si para acompañar las carnes asadas, y dentro del relleno pueden retirarse las pasas que le dan un toque dulce y solo colocar las aceitunas, aunque la receta clásica si las lleva, es a gusto de cada uno.

En esta ocasión la chef Yolo nos enseña a prepara las típicas empanadas argentinas de carne. Los ingredientes son muchos así que anotalos para no olvidartelos.

Ingredientes:

  • Discos para empanadas
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1/2 k de carne molida
  • 40 g de pasas de uva
  • 40 g de aceitunas revenadas
  • 1 cucharada de páprika
  • 1 cucharada de cayena
  • 2 huevos

Para el chimichurri:

  • 3/4 taza de aceite
  • 1/4 taza de vinagre
  • 4 cucharadas de ajo picado
  • 40 g de perejil
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1/2 cucharada de cayena
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharada de orégano
  • Sal y pimienta

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