Enguisado de verduras – vegetariana

En este enguisado de verduras podemos añadir los ingredientes que queramos. Esta receta de enguisado de verduras es ideal para mantener la dieta, porque lleva muy poquito aceite y va cocinada al horno hasta que las verduras están al dente, por lo que no pierden apenas propiedades. No damos cantidades de ingredientes para que prepares el enguisado de verduras a tu gusto. Puedes servir este enguisado de verduras como primer plato, como guarnición de carnes o pescados, o acompañando a la pasta.

Receta de enguisado de verduras
Ingredientes
  • Pimientos rojos, verdes y amarillos.
  • Cebollas.
  • Ajos.
  • Tomates.
  • Zanahorias.
  • Zapallitos verdes.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Una taza de caldo de verduras.
  • Cebollitas encurtidas.
Instrucciones
  1. Este enguisado de verduras es ideal como primer plato o como acompañamiento de pastas. Descubre cómo hacerlo en este vídeo.

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