Ensalada de queso de cabra con aliño especial

Esta ensalada de queso de cabra con aliño especial es ideal para quien quiera un plato con sabor y poca grasa. Como sabemos que la mostaza de Dijon tiene un sabor muy particular que no a todo el mundo le gusta, puedes preparar esta ensalada de queso de cabra con aliño especial con una mostaza más suave. De cualquier manera, el quiz de esta ensalada de queso de cabra está en el aliño.

Receta de ensalada de queso de cabra con aliño especial
Ingredientes
  • 2 tomates.
  • 150 grs. de queso de cabra tierno.
  • Nueces.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre de manzana.
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Agua.
  • Sal.
Instrucciones
  1. Quitar el pedúnculo a los tomates, cortarlos en gajos y distribuirlos en una fuente de manera original.
  2. Cortar el queso en palitos e intercalar entre los tomates.
  3. Partir las nueces procurando que queden lo más enteras posibles.
  4. Para el aliño, pelar el diente de ajo y añadir a un mortero. Agregar sal y machacar. Incorporar el aceite de oliva, el vinagre, el tomillo, el azúcar y la mostaza y mezclar bien hasta hacer una vinagreta homogénea. Añadir un poco de agua para aligerar el aliño y seguir removiendo.
  5. Salsear la ensalada de queso de cabra con aliño especial decorada con las nueces.
  6. Mira qué vistosa queda la ensalada de queso de cabra con aliño especial en el siguiente vídeo.

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