Espagueti con pollo y tomate fresco

Estos espagueti con pollo y tomate fresco son ideales para quienes están a dieta. No tienen apenas grasa y constituyen un plato muy completo, que integra pasta, carne y verdura. Estos espagueti con pollo y tomate fresco son una forma sana de agregarle sabor a tus recetas de siempre. Puedes incorporar, una vez servidos los espagueti con pollo y tomate fresco en los platos, unos daditos de queso fresco de cabra, o de Burgos si el sabor del queso de cabra te parece muy fuerte.

Receta de espagueti con Pollo y Tomate fresco
Ingredientes
  • ½ kg. de espaguetis.
  • ½ kg. de pechuga de pollo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • 4 tomates.
  • 1 pimiento rojo.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharas de perejil picado.
Instrucciones
  1. En una sartén con el aceite, sofreír los ajos y la cebolla, todo ello muy picadito, durante dos minutos a fuego medio, con cuidado de que los ajos no se quemen.
  2. Agregar el tomate, el pimiento y el pollo, cortado todo en daditos, y saltear hasta que el pimiento esté al dente.
  3. Incorporar los espaguetis, salpimentar, espolvorear con perejil picado y mezclar bien hasta que todo esté integrado y bien caliente.
  4. Servir los espagueti con pollo y tomate fresco muy calientes, acompañados de queso fresco de cabra o de Burgos.

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