Espaguetis con gambas y mejillones en salsa picante

Estos espaguetis con gambas y mejillones en salsa picante son la muestra de que la pasta se puede combinar casi con cualquier ingrediente. Además es un plato muy energético y con escaso aporte calórico. Prepara estos exquisitos espaguetis con sabor a mar, y regados con un vino blanco fresquito. No te pierdas detalle de cómo se preparan en este vídeo que nos traen desde el canal “Con delantal”.

Receta de espaguetis con gambas y mejillones en salsa picante
Ingredientes
  • 200 grs. de espaguetis.
  • 150 grs. de gambas.
  • 500 grs. de mejillones.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 o 3 tomates maduros.
  • 5 guindillas pequeñas o cayenas.
  • Perejil.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen.
  • Sal.
Instrucciones
  1. Abrir los mejillones al vapor. Retirar.
  2. En la misma cazuela, con el líquido de los mejillones y un poco más de agua, echar las carcasas de las gambas. Triturar con la batidora y dejar hervir durante cinco minutos. Colar el caldo y reservar.
  3. En una sartén con un chorro de aceite de oliva saltear unas guindillas. Cuando estén doradas retirar y saltear el ajo con el perejil a fuego suave para que no se queme.
  4. Incorporar el tomate cortado en daditos, y dejar cocinar hasta que se consuma el agua del tomate. Rectificar de sal.
  5. Añadir a la sartén un poquito del caldo y las gambas. Dar unas vueltas e incorporar los mejillones. Apartar del fuego y reservar.
  6. Cocer la pasta en el caldo que hemos preparado con un chorro de aceite y una pizca de sal. No demasiada porque el marisco habrá dejado salada el agua.
  7. Escurrir los espaguetis y mezclar con el marisco. Ya están listos nuestros espaguetis con gambas y mejillones en salsa picante.

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