Filete de cazón con pepinos al eneldo

Con este filete de cazón con pepinos al eneldo, disfrutarás de un alimento sano y nutritivo sin invertir mucho tiempo en la cocina. Con esta receta de filete de cazón con pepinos al eneldo, tendrás un completo plato de pescado acompañado de una refrescante ensalada.

Receta de filete de cazón con pepinos al eneldo
Ingredientes
  • 6 filetes de cazón.
  • 1 huevo.
  • ½ taza de leche.
  • 1 taza de pan rallado.
  • ¼ cucharadita de orégano seco.
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo.
  • ¼ cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 cucharadita de perejil fresco lavado.
  • ⅓ de taza de aceite de oliva.
  • 2 pepinos.
  • 3 patatas medianas cocidas.
  • 12 hojas de lechuga orejona.
  • 1 cucharadita de eneldo deshidratado.
  • Vinagre de zarzamora al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones
  1. Mezclar en una bandeja el pan con el orégano, el ajo en polvo, el pimentón y el perejil. Batir el huevo y la leche en un bol.
  2. Secar bien los filetes con papel absorbente, salpimentar y pasar por el huevo y el pan rallado.
  3. Freir los filetes en aceite caliente hasta que estén bien dorados por los dos lados.
  4. Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en daditos. Pelar las patatas y cortarlas en dados del mismo tamaño que el pepino.
  5. Incorporar el pepino y la patata a un bol, espolvorear con el eneldo, salpimentar e incorporar el vinagre. Mezclar bien.
  6. Para emplatar el filete de cazón con pepinos al eneldo, disponer las hojas de lechuga en el fondo de un plato, colocar los filetes encima y acompañar con la ensalada de patata y pepino.

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