Filete de panga con mostaza

Hoy te acercamos la receta de filete de panga con mostaza. Una forma distinta de preparar el pescado pero muy sabrosa. Por ser un pescado blanco, tiene un sabor muy suave y es de los preferidos por los niños. Para elaborar este filete de panga con mostaza hemos optado por la mostaza de Dijón. Si no os gusta por su sabor fuerte, podéis poner otra más suave. Y a quien no le guste la mostaza, puede sustituirla por mayonesa. Con el acompañamiento de verduras, este filete de panga con mostaza constituye un plato muy completo.

Receta de filete de panga con mostaza
Ingredientes
  • 4 filetes de panga.
  • 2 patatas.
  • 1 zanahoria.
  • 1 brócoli.
  • 1 huevo.
  • Harina de trigo.
  • Mostaza de Dijón.
  • ¼ de litro de agua.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Secar el pescado y salpimentar. Untar con mostaza por la cara de arriba.
  2. Cortar las patatas en rodajas finitas como para tortilla y poner encima de la mostaza en forma de escamas.
  3. Poner el pescado sobre una bandeja con un poco de aceite de oliva y cocinar durante 15 minutos a 180º.
  4. Cortar la zanahoria en bastones y el brócoli en trozos no muy grandes.
  5. Hacer una masa de freír mezclando el huevo con la harina y el agua bien fría. Batir sin que queden grumos.
  6. Pasar la verdura por la masa y freír en aceite de oliva bien caliente hasta que se doren.
  7. Servir el filete de panga con mostaza de base y la verdura frita de acompañamiento.
  8. No te pierdas el vídeo explicativo sobre cómo preparar el filete de panga con mostaza.

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