Filetes empanados de carne picada y lentejas

Estos filetes empanados de carne picada y lentejas con la guarnición propuesta son un alimento completo y pueden constituir plato único, puesto que tenemos carne, legumbre y verdura en un mismo plato. La mezcla de sabores hacen de estos filetes empanados de carne picada y lentejas un plato delicioso. Para que queden más jugosos utiliza la mitad de carne de ternera y la otra mitad de cerdo. Y si quieres reducir grasa, utiliza carne de pollo.

Receta de filetes empanados de carne picada y lentejas
Ingredientes
  • ½ kg. de carne picada.
  • 150 grs. de lentejas puestas a remojo durante 1 hora.
  • 3 dientes de ajo machacados.
  • 1 huevo.
  • 1 rebanada de pan de molde sin corteza remojada en agua.
  • Pan rallado.
  • ½ cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 pizca de comino.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Cocer las lentejas en agua con sal y pimienta hasta que esten tiernas.Escurrir y triturar.
  2. En un bol mezclar la carne picada con las lentejas trituradas, el pan de molde, el huevo, el pimentón, el ajo, el comino, sal y pimienta. De la masa obtenida formar unos filetitos redondos y rebozarlos en pan rallado.
  3. En una sartén calentar un poco de aceite y freír la carne por ambos lados.
  4. Servir los filetes empanados de carne picada y lentejas con patatas nuevas cocidas y ensalada de col blanca.

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