Huevos al roquefort

Prepara unos huevos al roquefort. El sabor fuerte del queso contrasta con el suave del puré de patatas y hacen de este plato un verdadero manjar. El secreto de los huevos al roquefort está en no pasarse con el queso para que no sobresalga en exceso su sabor sobre el resto de los ingredientes.

Receta de huevos al roquefort
Ingredientes
  • 6 huevos.
  • 1 bote de leche evaporada.
  • 1 paquete de pure de patatas.
  • 50 grs. de queso roquefort.
  • 50 grs. de queso gruyere rallado.
  • 25 grs. de mantequilla.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Preparar el pure con ¼ de litro de agua, la leche, la mantequilla, sal y pimienta.
  2. Añadir el queso roquefort previamente aplastado con un tenedor y mezclar bien.
  3. Repartirlo en 6 cazuelitas de barro individuales y hacer un hueco en el centro.
  4. Separar las yemas de las claras, poner una yema en cada cazuelita y cubrirlas con las claras montadas a punto de nieve.
  5. Espolvorear con en el queso rallado.Precalentar el horno a 180º y hornear durante 10 minutos.
  6. Servir los huevos al roquefort recién salidos del horno.

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