Lasaña de salmón y champiñones

Dani, de Mira la vida, nos propone esta lasaña de salmón y champiñones, distinta de la típica boloñesa pero riquísima. Las capas de esta lasaña de salmón y champiñones las puedes montar como quieras, pero es fundamental empezar con una capa de tomate y terminar con bechamel y queso rallado. Puedes cambiar también el bacon por jamón de York. Otro consejo para esta lasaña de salmón y champiñones: no abuses del queso Camembert, porque por su fuerte sabor no a todo el mundo le gusta.

Receta de lasaña de salmón y champiñones
Ingredientes
  • 16 placas de lasaña.
  • 250 grs. de salmón ahumado.
  • 4 lonchas de bacón.
  • 10 champiñones.
  • ½ cebolla.
  • Tomate triturado.
  • 2 dientes de ajo.
  • Queso camembert.
  • Queso rallado.
  • ¼ l. de bechamel.
  • ¼ l. de nata líquida.
  • Brandy de Jerez.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Cocer las placas de lasaña en abundante agua con sal y un chorrito de aceite hasta que esté al dente.
  2. En una sartén, rehogar la cebolla picada.
  3. Limpiar los champiñones y laminarlos. Añadirlos a la sartén cuando la cebolla esté transparente y salpimentar.
  4. Rehogar el conjunto y añadir el brandy y la nata. Dejar reducir.
  5. En otra sartén, picar el ajo y dorarlo. Incorporar el tomate triturado, una pizca de orégano y dejar cocinar 5 minutos.
  6. En una fuente de horno embadurdana de aceite de oliva, poner una base de tomate, después las placas de lasaña bien escurridas, encima los champiñones, una loncha de salmón, cubrir con el queso camembert y lonchas de bacón.Finalizar con una capa de bechamel.
  7. Repetir la operación hasta completar los ingredientes.
  8. Terminar con una capa de bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar la lasaña de salmón y champiñones en el horno a 200º durante 5 minutos.

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