Lentejas con croquetas de mijo

Estas lentejas con croquetas de mijo son un plato ideal para quienes necesitan mantener a raya el colesterol. Además el aporte de hierro de la legumbre y el alto contenido en carbohidratos del cereal, las lentejas con croquetas de mijo deben figurar en cualquier dieta saludable.

Receta de lentejas con croquetas de mijo
Ingredientes
  • 400 grs. de lentejas.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 vaso de mijo.
  • 1 cebolleta.
  • 1 diente de ajo.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 1 cucharadita de curry.
  • Cilantro fresco.
Instrucciones
  1. Karlos Arguiñano nos enseña cómo preparar este energético y nutritivo plato de lentejas con corquetas de mijo.

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