Manitas de cordero rebozadas

Las manitas de cordero son muy sencillas de hacer y quedan sabrosísimas. Además es un alimento muy barato, algo que es muy importante en estos tiempos que corren. Puedes servir las manitas de cordero rebozadas tal cual o acompañadas, por ejemplo, de una salsa de tomate o de verduras. Y recuerda que las manitas de cordero aportan muy poca grasa y un alto contenido en vitaminas del grupo B, además de su aporte en colágeno. Como véis, además de ser un producto interesante económicamente, nutricionalmente las manitas de cordero no deben faltar en ninguna dieta.

Receta de manitas de cordero rebozadas
Ingredientes
  • 3 manitas de cordero cortadas a lo largo.
  • 3 huevos batidos.
  • Harina.
  • Aceite de oliva.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 rama de tomillo.
  • 1 cucharada de perejil fresco picado.
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado.
  • 6 granos de pimienta negra.
  • Pimienta blanca molida.
  • Sal.
Instrucciones
  1. Atar formando un ramillete el tomillo y el laurel.
  2. En una olla con agua y sal meter el ramillete de hierbas y las manitas de cordero y cocinar hasta que la carne esté tierna.
  3. Sacar y escurrir. Salpimentar, pasar por harina y huevo y freír hasta que las manitas estén doradas.
  4. Espolvorear las manitas de cordero rebozadas con las hierbas frescas y servir inmediatamente.

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