Mejillones con Arroz

Si te gusta el sabor a mar, prueba estos deliciosos mejillones con arroz. El mejillón es un molusco muy apreciado por la cantidad de vitaminas y minerales que aporta, y a la vez asequibles a cualquier bolsillo. Esta receta de mejillones con arroz es ideal si queremos preparar un plato sabroso y completo sin rascarnos demasiado el bolsillo. Sigue, paso a paso, nuestra receta de mejillones con arroz.

Receta de mejillones con Arroz
Ingredientes
  • 1 kg. de mejillones.
  • 1 copa de vino blanco.
  • ½ l. de agua.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 tomates.
  • 300 grs. de arroz.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • Perejil picado.
Instrucciones
  1. Limpiar bien los mejillones y abrirlos al vapor con el agua, el vino blanco y el laurel. Una vez abiertos, sacar, colar el agua y reservar.
  2. En una paellera con un chorro de aceite de oliva dorar la cebolla picada muy fino y ajo picado. Rehogar unos minutos.
  3. Agregar el tomate pelado, despepitado y cortado en dados y sofreír durante cinco minutos.
  4. Añadir el arroz y mezclar bien con el sofrito, dejando que cocine durante tres minutos. Incorporar el caldo de los mejillones a razón de dos partes de caldo por una de arroz.
  5. Dejar cocinar sin remover.
  6. Cuando el arroz esté al dente, salpimentar, mover y agregar los mejillones en su concha.
  7. Servir los mejillones con arroz espolvoreados con perejil picado.
  8. Sigue paso a paso la receta de los mejillones con arroz con este vídeo.

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