Mejillones en mayonesa verde

Preparando esta receta de mejillones en mayonesa verde, descubrirás una nueva forma de comer los mejillones, distinta de la típica de mejillones al natural. Muy sencilla de hacer puedes preparar la mayonesa verde con antelación y salsear el molusco justo antes de servir. Decora tu plato de mejillones en mayonesa verde con unos gajitos de limón o una ensalada verde en el centro. Los mejillones en mayonesa verde los pueden comer los niños, pero reduce un poco el picadillo de hierbas frescas para que no sobresalga demasiado el sabor del cilantro y el apio.

Receta de mejillones en mayonesa verde
Ingredientes
  • 1 kg. de mejillones frescos limpios.
  • 1 chorro de vino blanco.
  • 1 chorro de zumo de limón.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 cucharadas de picadillo muy fino de hierbas frescas (cilantro, perejil, apio).
  • 1cucharada de cebollino fresco picado.
  • ½ cucharada de orégano fresco picado.
  • 2 cucharadas de mayonesa.
  • 2 cucharadas de nata líquida.
  • Pimienta blanca y sal.
Instrucciones
  1. En una olla con un chorrito de agua, el vino, el zumo de limón, el ajo, el laurel, una pizca de sal y una de pimienta blanca, meter los mejillones, tapar y poner a fuego vivo hasta que las conchas se abran. Enseguida apagar el fuego, escurrir y reservar la parte de concha con la carne.
  2. En un bol, mezclar la mayonesa con la nata, las hierbas frescas y salpimentar.
  3. Colocar los mejillones en una fuente y aliñarlos con la mayonesa verde. Decorar los mejillones en mayonesa verde con unos gajos de limón.

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