Menestra de verduras

Hoy os proponemos una menestra de verduras, fácil de hacer y barata, puesto que podéis utilizar las bolsas de menestra de verduras que ya vienen congeladas y que encontraremos en cualquier supermercado. Desde Knorr nos proponen elaborar esta receta de menestra de verdura con cubitos de caldo de carne, pero podéis sustituir los cubitos y el agua por caldo casero, de verduras o de carne, y vuestra menestra de verduras quedará riquísima.

Receta de menestra de verduras
Ingredientes
  • 1 cebolla cortada en juliana.
  • 4 dientes de ajo laminados.
  • 100 grs. de jamón en taquitos.
  • 500 grs. de verduras variadas.
  • 2 pastillas de caldo de carne.
  • 1 y ½ tazas de agua.
Instrucciones
  1. En una sartén con un chorro de aceite, rehogar la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado.
  2. Cuando la cebolla empiece a transparentar, incorporar los taquitos de jamón y sofreír removiendo de vez en cuando.
  3. Cuando el conjunto esté pochado, incorporar las verduras lavadas y cortadas y remover.
  4. Añadir dos pastillas de caldo de carne Nkorr desmenuzadas y el agua.
  5. Dar unas vueltas para que las pastillas de caldo se integren bien, rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante media hora.
  6. Si queda demasiado caldoso, se puede terminar de cocinar destapado para que evapore un poco el exceso de caldo.
  7. Servir la menestra de verduras aderezándola con un chorro de aceite de oliva por encima.

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